武汉加大检查力度 保障隔离点食品安全

　　中国消费者报武汉讯（武严 记者 吴采平）新型冠状病毒感染的武汉肺炎疫情发生以来  ，湖北省武汉市各区均设置了集中隔离点 ，加大检查有效降低了病毒感染风险 。力度为切实保障隔离点消费者食品安全 ，保障武汉市市场监管局日前表示 ，隔离将从多方面加强检查，点食切实做好隔离点食品安全保障工作
。品安 　　检查供餐单位食品安全主体责任落实情况 ，武汉督促和指导供餐单位进行食品安全自查自纠 。加大检查 　　检查提供餐饮服务的力度从业人员健康和卫生状况 ，检查从业人员是保障否持有有效健康证明上岗 ，是隔离否严格落实好晨检制度。从业人员有发热 、点食腹泻、品安咽部炎症等病症的武汉
，应主动向单位报告 ，不得上岗 。检查操作过程中是否保持良好的卫生习惯，是否按照规定佩戴好口罩等防护措施，是否按照规定处置废弃口罩和餐厨废弃物。 　　检查食品来源是否做好索证索票 ，是否存在使用来源不明食品、食材以及过期 、变质食品和食材。严禁食品生产经营者采购、销售未按规定进行检验检疫或不符合食品安全标准的畜禽肉。餐饮单位不购买或自行宰杀活禽，不购买来源不明的畜禽肉及其制品
。 　　检查食品加工操作场所是否清洁卫生
，操作区域是否每天进行场所消毒以及食品加工用具、餐饮具是否做好清洗和消毒。 　　检查食品存储情况 ，包括仓库内食品 、非食品是否隔墙离地，食品与非食品(特别是与消毒药剂)是否存在混放 ，冰箱、冰柜、操作台、货架上是否存在生熟混放
，原料、半成品是否存在荤素混放
。 　　检查餐饮加工过程 ，督促餐饮单位和供餐单位严格落实餐饮服务食品安全操作规范要求 ，做好生熟食品分开存放和加工 ，确保食品烧熟煮透 。检查熟食保存温度和时间是否合规。 　　武汉市市场监管局表示，市场监管人员将定期上报各隔离点监管情况 ，对监管中发现的问题当场下达《整改意见通知书》，并督导供餐单位落实整改 。责任编辑：24